ペパーミントを美味しく楽しむレシピ3選

今からでも育てられる!夏におすすめのハーブ3選でご紹介した「ペパーミント」を楽しむ簡単なレシピをご紹介します。

「お庭がペパーミントの森になってしまった!」という悩みをもつ方もいるくらい、生育が旺盛なペパーミント。
美味しくペパーミントを楽しめるレシピをチェックして、収穫を楽しみに待ちましょう♪
心身ともにリフレッシュしながら、梅雨のジメジメと暑い季節を乗り切りましょう。

【ペパーミントティー】

◆材料
カップ約1杯分
ペパーミントの小枝 … 3~4本(フレッシュの場合)
※ドライミントの場合 … 約小さじ一杯
◆作り方
  1. ポットとカップにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。
  2. ミントは、砂や汚れを丁寧に洗って、キッチンペーパーなどで水気を切っておきます。
    太い茎はアクが強いので葉を取り外して、葉だけを使います。
  3. カップまたはポットに人数分のミントの葉を入れ、沸騰したてのお湯を注ぎます。
  4. ふたをして、3~5分待って完成です。

濃く作ったミントティーを、氷を入れたグラスに注いでアイスミントティーにするのもおすすめです。
二日酔いや夏ばてなどで体調が優れないときにぴったりです。

【ペパーミントシロップ】

◆材料
小さめの保存瓶約1本分
ペパーミント … 片手ひとつかみ分
水 … 1カップ
砂糖 … 1カップ
◆作り方
  1. ミントの葉を茎から外し、葉を洗い軽く水を切ります。
  2. 鍋にハーブの葉と水、砂糖を入れて5分ほど煮ます。香りと色がついたら完成です。
  3. 熱湯消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。

レモンジュースで割ったり、炭酸水やアイスティー・牛乳に入れたり、アイスクリームにかけたり…。
様々なものに入れたりかけたりして、召し上がってみてください。

チョコミントドリンクが好きな方は、濃く作ったアイスココアにこのシロップを注ぐのがおすすめです!

【塩ミントペースト】

◆材料
ペパーミント … すきなだけ(柔らかければ多少茎が入っても可)
塩 … ミントの半量
◆作り方
  1. ミントの葉を茎から外して葉を洗い、しっかりと水を切ります。
  2. フードプロセッサーにミントの葉と塩を入れ、粉々になるまで回します。
  3. 熱湯消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。

塩の量は多ければ多いほど、冷蔵庫での長期保存が可能です。
逆に、少なすぎると変色しやすく長持ちしないので、使用するミントの重さはしっかり量って塩の分量を決めましょう。

イランでは、このペーストを野菜や果物に添えて食べるそうです。
キュウリやスイカなどに添えても美味しいので、ぜひ試してみてください!

以上、3種類の簡単なレシピをご紹介しました。
手作りすると、人工香料のようなきつい香りがなく、やさしい爽やかさを楽しむことができます。
ペパーミントだけでなく、アップルミントなど他のミントとブレンドして楽しむ方もいるそうです♪

お庭やプランターで元気に育っているミントがありましたら、ぜひお試し下さい!

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